本ページでは、UAEドバイにてレストランを開業するための3つのステップと留意すべきポイントをまとめております。ドバイにおけるレストラン経営は高額な投資が必要ですが、質の高い日本食レストランは依然として少なく、ビジネスチャンスが存在すると言われています。しかし、現地の知識や情報が不足していると、難しいビジネスであることは事実です。

ドバイでレストランを開業する３つのステップ

ここではドバイの高級ホテルなどのメインランドでレストランを始める方法を説明します。

ステップ１：レストランライセンスの取得

まずはレストランのライセンスを取得が必要です。社名、アクティビティー、株主、役員、マネージャーなどの情報をもとに申請し、ライセンス費用等を支払います。この食品ライセンスはレストランだけでなく、ホテル、ベーカリー、ケータリングサービス、食品工場などに適用される規定に従う必要があります。申請時はロケーションが未定であっても手続きを開始することが可能です。

ステップ２：レストランのロケーション選定

次にドバイに入国し、レストランのロケーションを確定させます。具体的には、賃貸借契約書を作成し、ライセンスにアドレスを更新します。その後、ドバイ市庁食品管理局の衛生基準を満たすための建設仕様を遵守します。この段階で、投資家や役員はビザの申請プロセスを進めることが可能です。

ステップ３：ドバイ市庁による監査

ロケーションの準備及び衛生基準の準備が整い次第、ドバイ市庁による現場検査・認可取得します。これはフードライセンスとも呼ばれます。認可がおり次第、アルコールライセンス、豚肉取り扱い許可、デリバリー許可などの特別な許認可の申請を行います。アルコールライセンスには数種類あり、レストランやホテル、エリアによって発行できるできないかが決まります。どこなら取得できるかなどのご相談も承っております。

◆建築要件

レストラン開業にあたり、以下の建築要件を満たす必要があります：

• キッチンエリアのサイズ：最低27.8m²
• キッチン面積のレストラン総面積に対する割合：40%
• 排気・換気システム：十分な能力を持つこと、および煙突の高さが2メートル以上であること
• 壁・天井・床の材質：洗浄可能で耐火性を有すること
• 洗浄エリアの数：調理器具、野菜、肉用など、用途別に複数必要
• 保冷施設：完備
• 排水管の配置：壁から2インチ以上離れていること

また、お酒の保管や豚肉の使用に関しては追加の規定があります。

◆レストランの立地

何のレストランを行うかによってだいたいの出店場所は決定できますが、一般的な日本食レストランであっても有名なホテルに入居しているケースがほとんどです。ホテルではお酒の提供も比較的容易です。また内装工事が居抜き物件などの良い物件は希少なので、良い物件があればすぐに予約・契約をする必要があります。

当社ではホテル物件の調査もサポートいたしますので、お気軽にご連絡ください。

◆費用とコストなどの市場調査およびビジネスプランの策定

ビジネスを始める前に最も重要なことは、収益の予想です。食材の仕入れ先や費用、さらには人件費や設備にどのくらいコストがかかるのか詳細な調査が必要です。各銀行により口座開設の手順および必要書類は若干異なりますが、凡そ以下の資料があれば口座開設の申請は可能です。

当社では、骨の折れる市場調査からビジネスプランの策定まで、包括的なサポートを提供しております。会社設立やビジネスの収益性に関するご相談にも対応し、共にビジネスを築き上げるお手伝いをいたします。ご相談やお問い合わせは、どうぞお気軽にご連絡ください。